红薯味道香甜，营养丰富，深受广大吃货的喜爱，那么作为红薯的兄弟，紫薯的营养价值也不差！紫薯除了具有红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素，是减肥抗癌的佳品！
但是，不知从何时起，有一种声音一直萦绕在大家的耳边：紫薯是转基因食品，不能吃！
对于这件事情，紫薯表示很委屈啊！
紫薯是转基因食品吗？
首先，要明确的告诉大家，自古以来紫薯就是天然食物！年由中国农业部和中国农科院主持，由全国几十位知名甘薯专家集体编写的《中国甘薯栽培学》中第34页，明确指出“甘薯肉色可分为紫、桔红、杏黄、黄、白等”，说明紫色是甘薯固有的肉色之一，如广东农家品种：“豆沙薯”、“紫心薯”、“海南紫薯”等都是天然纯紫薯。又如安徽的“二红”、福建的“槟榔薯”、广西的“满村香”、湖北的“南瓜薯”等农家品种薯肉中也都带有紫色。放心了吧，紫薯，人家天然着呢！为何过去市场上很少见紫薯？
其实过去市面上也有紫薯，不过由于紫薯产量低，农民伯伯也不喜欢种植，所以大家很少见到！但是现在各地农业科研单位都能够培育出产量高、品质好的紫薯，人们也慢慢发现了紫薯的营养价值，所以紫薯才大步的走上了我们的餐桌！紫薯的紫色是怎么来的？
紫薯之所以会呈现紫色，都是因为人家富含花青素呀！花青素是自然界广泛存在于植物中的水溶性天然色素，不仅无害还具有较强的抗氧化作用，能够保护人体肝脏、抗衰老哦！紫薯对人体有哪些好处？
1.促进肠胃蠕动：紫薯富含纤维素，可增加粪便体积，促进肠胃蠕动，排出粪便中的有毒物质和致癌物质，防止胃肠道疾病的发生。2.有利于减肥瘦身：每克鲜紫薯仅含0.2克脂肪，产生99千卡热能，大概为大米1/3，是很好的低脂肪、低热能食品，能阻止糖类变为脂肪3.抗癌防癌：紫薯富含硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，易被人体吸收，可留在血清中，修补心肌，增强机体免疫力，清除体内自由基，抑制癌细胞中DNA的合成！原来紫薯是这么的天然健康，相信不少人已经心动，准备去买紫薯来吃了吧！来源：每日健康推荐阅读：
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