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近一个月来，蔬菜已经扭转了前期低迷的行情，不仅价格上涨的品种增加，而且上涨的幅度也较大。天气因素、蔬菜产区轮换是此轮蔬菜价格上涨的主要原因。截止到7月初，全国大部分地区露地蔬菜已经进入大量上市阶段，南方暴雨对蔬菜整体行情上涨作用有所减弱，在供应量不断充足的背景下，蔬菜价格略有回调。
总体来看，近期全国蔬菜价格涨跌情况主要有以下几个特征：
第一、与上周相比，本周蔬菜下降的种类有所增加。半个月前，部分蔬菜进入了产地轮换期，市场供应出现了空窗期，再加上南方暴雨的袭击，导致市场上的蔬菜供应量明显减少，蔬菜均价上涨幅度较快。本周，蔬菜已经完成了产地轮换期，市场供应得到恢复，再加上大量露地蔬菜的上市，蔬菜供应紧张的局面得到缓解，所以本周蔬菜价格下降的品种开始增加，蔬菜价格继续进入季节性下滑通道。比如大量露地西红柿上市后，本周价格下降到1.02元/斤，与上周相比跌32%；露地黄瓜渐渐上市后，价格下滑幅度也较大，本周黄瓜价格为0.7元/斤，与上周相比跌19%。
第二、前期跌破成本价的蔬菜，行情有所回暖。在蔬菜行情低迷时期，一些种植门槛相对较低蔬菜，价格下滑最明显，有些甚至跌破成本价格，像甘蓝、白菜和土豆等。在蔬菜行情整体上涨的情况下，这些蔬菜行情也渐渐回暖，并回升到成本线以上。这些蔬菜价格的上涨原因主要有三点：一是因前期甘蓝、白菜等蔬菜行情过低，在蔬菜整体价格上涨的作用下，此轮这些蔬菜的上涨也属于恢复性上涨，因本身价格相对较低，所以上涨的幅度也显得相对较高。二是因南方地区暴雨和洪涝灾害等不利天气影响，蔬菜受灾严重，市场上的蔬菜供应数量相应减少，而像土豆、白菜蔬菜对于稳定整体蔬菜价格具有不可忽视的作用，市场采购积极性也随之升高，因此价格有所上涨。三是近期全国各地均出现不同程度的降雨，叶菜容易发生腐烂，所以采购商更愿意提前储备一些耐储存的蔬菜，土豆白菜等因价格较低且相对来说容易储存成为目标。
第三、南方叶菜受灾严重，南方叶菜价格涨幅高于全国平均。以青菜为例，市场上的主要供货地区主要来自云南、江苏、上海和安徽，而这几个地区也是此次暴雨袭击的主要地区，从一亩田平台上的近期青菜价格走势来看，从6月中旬开始，当地的青菜价格开始上涨，从0.58元/斤上涨到1.33元/斤，半个多月时间里价格翻了两倍多。
建议：受不利天气影响，近期叶类蔬菜价格上涨明显，带动了农户的种植积极性。但是，目前我国蔬菜总体供应面积仍处于高位，且随着温度的升高，蔬菜将进入大量上市阶段，并且前期受损的叶类蔬菜在短时间内也会得到恢复。建议大家切记，不要盲目扩种叶类蔬菜，以免造成下一季蔬菜供过于求，影响市场上的蔬菜价格走势。（来源：一亩田）
今日行情
叶菜又迎来一波小上涨，春菜、油麦、黄白、菠菜涨价，尤其是意大利，突破5元，要上天了。目前行情走势稳中想好，有好菜才是硬道理！
呈贡菜价：（单位：元/公斤）
品名
最低价
最高价
意大利
4.5
5.0
上青
3.5
3.8
莴笋
1.0
1.5
小瓜
2.5
2.8
白花
3.0
3.5
油麦菜
2.4
2.6
包芥
4.0
4.2
春菜
4.5
5.0
蒜苗
2.0
2.5
菠菜
6.0
6.5
紫甘蓝
1.5
1.8
西芹
3.0
3.5
青花长根
2.0
2.5
金丝白
1.5
1.8
奶白
3.0
3.2
娃娃菜
0.5
0.7
小铁头
0.8
1.0香菜
14.0
15.0
苦菜
3.8
4.2
黄白
2.0
2.2
生菜
2.5
2.8
茼蒿
5.5
6.0
油菜心
2.5
3.0
嵩明菜价：（单位：元/公斤）
序号
品种
中上货
精品好货
1
上海青
3.4
3.7
2
油麦菜
2.2
2.5
3
意大利
4.3
4.8
4
黄白
1.8
2.1
5
苦菜
3.5
4.0
6
春菜
4.3
4.8
7
奶白
2.4
2.8
8
青花
2.0
2.5
9
菠菜
6.0
6.5
10
西芹
3.0
3.5
11
娃娃菜
0.6
0.7
12
香莱
13.0
14.0
13
生菜
2.3
2.5
14
紫甘蓝
1.2
1.6
15
金丝白
1.4
1.7
16
小铁头
0.6
0.8
17
茼蒿
5.0
5.5
18
西葫芦
2.0
2.5
通海金山蔬菜批发市场：（单位：元/公斤、吨）
品种
最低价
最高价
大宗价
交易量
大白菜
0.30
0.60
0.50
.00
小铁头
0.90
1.20
1.15
.00
小白菜
3.00
4.00
3.40
1.36
生菜
3.60
5.00
4.00
1.37
菠菜
2.60
4.00
3.00
1.42
香菜
12.00
14.00
13.00
1.41
韭菜
2.00
3.00
2.60
1.79
蒜苗
2.70
3.50
3.00
35.00
茴香
4.00
6.00
5.00
1.42
白萝卜
1.40
1.80
1.60
2.20
胡萝卜
4.00
5.00
4.60
1.40
土豆
1.80
3.00
2.40
3.60
葱头
2.00
4.00
3.00
1.52
大葱
4.00
6.00
5.00
1.89
生姜
7.00
10.00
8.00
1.53
大蒜
8.00
10.00
9.00
1.03
芹菜
1.00
1.50
1.20
41.00
莴笋
0.50
0.90
0.80
75.00
莲藕
6.00
8.00
7.00
2.20
慈菇
5.00
7.00
6.00
1.92
菜花
0.40
0.80
0.60
50.00
西兰花
3.00
5.00
4.00
1.45
西红柿
4.00
6.00
5.00
2.06
青椒
3.00
5.00
4.00
1.32
茄子
3.00
4.00
3.40
1.97
黄瓜
2.40
3.00
2.80
1.13
苦瓜
4.00
6.00
5.00
1.82
南瓜
5.00
7.00
6.00
2.52
冬瓜
2.20
2.60
2.40
2.04
菜瓜
2.50
3.00
2.80
1.15
豆角
2.00
4.00
3.00
1.46
荷兰豆
7.00
10.00
8.00
1.28
王旗营菜价：（单位：元/公斤、吨）
品名
价格
前一日交易量
品名
价格
前一日交易量
小香瓜
3.5
60
韭黄
7
20
姜饼瓜
3.5
35
韭菜
3
25
丝瓜
4.5
30
毛芋头
3.5
14
杨丝瓜
1.8
35
尖椒
3
86
葫芦瓜
2.8
21
蒜苔
4.8
36
黄瓜
3.6
29
蒜苗
5
25
冬瓜
1.2
40
韭菜苔
3.5
15
南瓜
1.8
30
红萝卜
2.5
30
苦瓜
2.7
32
红薯
3.2
15
土豆
1.8
50
大连白
1.3
55
小黄瓜
4.5
23
小连白
1
25
大白菜
1
78
折耳根
7.5
37
小米菜
2.5
20
番茄
5
52
大苦菜
2
20
莲藕
5.8
49
芹菜
3.2
24
豌豆
6.7
12
京白菜
1.8
30
慈姑
4
20
香菜
6.5
20
生姜
7
35
空心菜
2.5
20
大芫绥
11
45
小白菜
1.8
40
四季豆
3.2
18
小苦菜
2.5
30
豇豆
4
11
菠菜
5
62
皱皮椒
3.5
25
生菜
3.8
15
香菇
13
25
儿菜
0
0
人工菌
5
38
木耳
9
12
包谷
2
芥兰菜
4.5
20
茄子
2.8
46
篱蒿菜
10
18
胡萝卜
2.5
43
茼蒿菜
4.5
12
大葱
3.5
30
茴香菜
4
10
小葱
5
35
娃娃菜
2
15
白大蒜
5.2
30
青笋尖
3.6
26
独蒜
14
20
豌豆尖
6.5
25
洋葱
2.5
25
绿豆芽
2.2
10
大豆芽
2.3
24
瓜尖
2.5
40
白萝卜
1.2
25
青笋
2
35
青椒
3
25
薄荷
6.5
15
小米辣
12
30
菜心
3
24
红椒
4.5
25
西芹
3.8
20
山药
9
25
白花
3
28
芦笋
11
35
青花
3
25
毛豆
3
60
特别说明：蔬菜最高价指蔬菜高品质菜价格，最低价为次菜价，大宗价是根据交易数量和交易价格的综合指数价格。蔬菜受产地、品种、数量和蔬菜质量等因素影响，价格浮动较大，该报价仅作参考。
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